在中国，随着高速铁路的快速发展，高速铁路行业对人才的需求日益增加。对于初中毕业的女生来说，选择与高铁相关的专业不仅是顺应时代潮流的选择，更是一个充满挑战和机遇的决定。那么，初中毕业的女生在高铁上应该学什么专业呢？

首先可以考虑学习高铁乘务专业。高铁乘务员是高铁服务的重要组成部分。他们不仅要对乘客的安全负责，还要为乘客提供优质的服务。学习该专业的女生将接受严格的礼仪培训、安全知识培训和应急处理能力培训。未来，她们将成为高铁上一道亮丽的风景线，展现女性的优雅与智慧。

其次，高铁运营管理专业也是不错的选择。本专业主要培养高铁运营管理专业人才，涉及列车调度、票务管理、客运组织等方面的知识。学习该专业的女生将具备高度的组织协调能力，这将为高铁的安全高效运行提供有力保障。

此外，高铁工程技术专业也值得考虑。该专业主要为高铁建设和维护培养技术人才，涉及轨道工程、电气工程、机械工程等领域。虽然该专业对女生的身体素质要求较高，但那些对工程技术感兴趣并具有一定身体素质的女生可以在该领域充分施展才华。

当然，除了以上专业外，还有高铁餐饮服务、高铁安保等专业可供选择。这些专业都各具特色，为女生提供了多样化的选择。

女生在选择高铁专业时，要根据自己的兴趣、特长和职业规划进行选择。同时，他们还应该充分了解各种专业的就业前景和发展趋势，以便为自己的未来做好充分的准备。

总之，对于初中毕业的女生来说，学习高铁是一个很有前途的选择。无论是在乘务、运营、工程技术还是其他相关领域，女孩都能在这个行业找到自己的位置，为中国的高铁事业做出贡献。