初中生职业学校的专业设置是多样化的，旨在满足不同学生的兴趣爱好和职业规划需求。这些专业涵盖各个领域，从传统工艺技能到现代科技应用，都有相应的课程安排。

首先，一些传统专业在职业学校中仍然占据重要地位。比如机械制造专业，培养学生掌握机械设计、制造、维修的技能，为制造业发展提供人才支撑。同时，建筑学专业也备受关注，包括建筑工程技术和室内设计，对于培养建筑行业具有实践能力和创新精神的人才具有重要意义。

除了传统专业，职业学校还开设一些与现代社会密切相关的专业。比如电子商务专业，旨在培养具有商务、营销、计算机技术应用能力的专业人才，以适应电子商务行业的快速发展。此外，旅游管理也备受青睐。随着旅游业的繁荣，本专业培养学生掌握旅游服务、管理和营销知识，为旅游业发展提供有力支持。

此外，职业学校还注重培养学生的实践能力和职业素质。在教学过程中，学校会安排实训环节，让学生在实际工作中学习和锻炼技能。同时，学校还会邀请行业专家和企业代表进行授课或讲座，让学生了解行业前沿动态和市场需求，为未来职业发展做好准备。

总的来说，初中生专业设置丰富多样，旨在培养具有实践能力和职业素质的专业人才。无论是传统专业还是现代专业，学校都注重培养学生的综合素质和创新能力，为他们未来的职业发展打下坚实的基础。