泉州海事学校的招生专业有数控技术应用、汽车使用与维修、船舶机械、水手等。泉州海事学校是经国家教育部门批准、国家海事局认证的综合性中等职业学校，受教育部门和国家海事部门的监督和指导。

泉州海事学校开设专业序号1数控技术应用2汽车操作与维修3船舶机械师和水手4会计事务5电子商务6旅游服务与管理7中华烹饪8工艺美术9社会文化艺术10休闲体育服务与管理泉州海事学校是经国家教育部门批准、国家海事局认证，受教育部门和国家海事部门监督指导的综合性中等职业学校。学校成立于2004年10月，专注于高级船员的教育和培训。根据发展需要，学校现已搬迁至国家高新技术产业开发区主园区泉州台商投资区，位于美丽的海峡西岸，东亚文化之都——台商投资区白圻湖畔的海斯艺术公园旁。