泉州信息工程学院有电子与通信工程学院、机械与电气工程学院、软件学院、创意设计学院、经济与管理学院、土木工程学院、国际教育学院、马克思主义学院等学院，以下是具体名单一览表，供大家参考，如有变动，以学校比较新公布为准。

1、学院设置

电子与通信工程学院

机械与电气工程学院

软件学院

创意设计学院

经济与管理学院

土木工程学院

国际教育学院

马克思主义学院

2、泉州信息工程学院简介

泉州信息工程学院（Quanzhou University of Information Engineering）是经国家教育部批准成立的全日制应用型本科大学。