厦门东海职业技术学校是一所面向全国的职业技术学校，面向高中毕业生及具有同等学历的考生招生，其培养目标是培养具有职业道德、职业素养、职业技能和创新能力的高素质技能型人才，满足社会、行业和企业的需求。

厦门东海职业技术学校招生对象主要是高中毕业生及具有同等学历的考生，无论是普通高中毕业生、职业高中毕业生或者成人高考考生等都可以报考。同时，该校还接受来自国外的留学生报考。对于国外留学生，需要具备汉语水平相应的语言证书。

除此之外，厦门东海职业技术学校还对符合条件的考生给予优惠政策，比如在高中阶段表现优异、考取某些证书、参加特定比赛或拥有其他特长等的考生可以享受加分优惠。这些优惠政策的具体内容可以在招生简章中找到。